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久保田の蔵の限定酒!! 洗心 …尊ぶこころ 煌めくこころこの米は五百万石に比べるとやや小粒で酒にするとアミノ酸が大変少ない、いわば生まれながらの色白の美人であるようです。この米をさらに3昼夜かけて28%まで磨きあげ、精魂こめて醸しました 上槽後、精製行程を経て、火入れが行われ1年と数カ月間、ゆっくりと3度Cのタンクで眠ったお酒(古酒)です。味わいのある逸品です。新潟県産 地酒