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八海山　純米大吟醸『金剛心』　800ML箱入り

八海山　純米大吟醸『金剛心』　800ML箱入り 人気ランキング ：
定価 ： オープン価格
販売元 ：割田屋【わりでんや】
発売日 ：
発送可能時期 ：
価格 ： 10,500円

八海醸造が目指している酒質の一つに、 　一見したところ派手な装いも重厚さと言った感覚も希薄に 　思われながら、ひとくち口中に含めば馥郁と調和した淡麗 　な味と香り、喉ごしの後には豊かな充実感に浸れる 　伝統技法によった清酒。 　そんな大吟醸造りに挑戦するために、原料米の選定から始 　めました。特A地区産山田錦と、日本一の米所として有名な 　地元六日町城内地区産五百万石の長所を融合させるべく、 　両者の高度精白米の絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆 　使して醸し上げました。 　氷点下の条件で2年間おだやかに貯蔵熟成させたもので、 　若すぎることもなく上品でまろやかに成熟したものと思って 　おります。　金剛心の意は『ゆるぎない一元の心』と聞いておりますが、 　まさに八海醸造が迷うことない酒造方針の信条として守り 　続けているいる心と相通じるものとの考えからその名を拝 　借させてもらったものであり、酒の仲立ちとしてこの思いを 　お客様にお届けできればと願っている次第であります。 　 　 　原料米：兵庫県産特A山田錦、新潟県魚沼産五百万石 　精米歩合：40％ 　　　　酵母：協会10号、14号 　日本酒度：+1 　　　　酸度：1.7 アルコール：17?18度 マイナス3度にて2年間熟成

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