にごり酒

□コメント＊地元伏見ならずとも全国的に有名な地酒の一つです。　清酒の製造工程の中の「もろみ」を特別に濾して瓶詰めしました。　もろみが十分に醗酵し熟成した頃に、タンクの中ほどから汲み出されるお酒です。上槽したばかりの生酒のオリを分離させ、1回だけ”オリ引き”したものを加熱殺菌せず、瓶詰めしています。瓶の中で酵母が生きており発酵を続け、炭酸ガスを含んでいいます。和製シャンパンとも表現されるように、炭酸の爽快な味わいを楽しんでいただける日本酒です。　発泡性の日本酒で生酒です。料理との相性よりはお酒そのもので楽しんでいただく方がおすすめですが、味の濃い料理(炒め物、チーズ料理、中華料理等)などには比較的相性がよいと思われます。 □酒造増田徳兵衛商店　[京都府] □特徴日本酒度：-3.0?±0アルコール分：17度飲み頃温度：◎お冷や