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飛良泉本舗 山廃純米飛良泉 蔵囲い熟成酒 1800ml
飛良泉本舗 山廃純米飛良泉 蔵囲い熟成酒 1800ml
価格： 2,940円
販売元： 三代目亀屋鶴兵衛 亀鶴商店
価格： 2,940円
販売元： 三代目亀屋鶴兵衛 亀鶴商店
2年の低温熟成後に出荷されます。味の厚み、深みが増した飛良泉です。淡い琥珀色の色調とふくらみのある酸味が特徴。山廃仕込み独特の酸味と熟成された丸味が程良く調和し、円熟した存在感のある酒です。通常の山廃純米より酸味の調和感が高まっている感じ。冷やでもお燗でもいけます。 ※熟成といっても2年程度ですから5年・10年と 寝かせた熟成酒と違い丸味が持ち味です。 もう少し調熟するともっとおもしろいことになる と思いますが。。。 主な使用米 精米歩合 日本酒度 酸度 美山錦 59％ ＋4 2.1 [秋田県]
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